什么是FSSC 22000？

FSSC 22000由荷蘭“食品安全認(rèn)證基金會(huì)”(Foundation for Food Safety Certification)開發(fā)，是一項(xiàng)基于ISO標(biāo)準(zhǔn)的、可對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全進(jìn)行審核和認(rèn)證的管理體系認(rèn)證方案。作為全球性的最綜合全面的食品安全管理體系認(rèn)證方案之一，F(xiàn)SSC 22000已經(jīng)獲得了GFSI的完全認(rèn)可。

近年來，F(xiàn)SSC 22000認(rèn)證獲得了多家國(guó)際食品制造巨頭的青睞，麥當(dāng)勞、可口可樂、達(dá)能、嘉吉等**食品制造商均要求旗下各公司取得FSSC 22000認(rèn)證，還把通過FSSC 22000認(rèn)證作為供應(yīng)商準(zhǔn)入制度中的要求。越來越多的國(guó)際零售商巨頭，例如，麥德龍、沃爾瑪?shù)热蜻B鎖超市已經(jīng)或逐步將FSSC22000作為供應(yīng)商準(zhǔn)入制度中的要求。

企業(yè)進(jìn)行FSSC 22000體系認(rèn)證的好處

1) 預(yù)防危害、傳遞信任，增強(qiáng)消費(fèi)者的信心；

2) 表明對(duì)國(guó)際食品安全高標(biāo)準(zhǔn)的遵守，提升組織國(guó)際形象和可信度；

3) 滿足大型商超的供應(yīng)商準(zhǔn)入要求，增加市場(chǎng)機(jī)會(huì)。例如，可口可樂、麥當(dāng)勞、億滋、雀巢、聯(lián)合利華、家樂福、沃爾瑪?shù)纫呀?jīng)或逐步將其作為供應(yīng)商準(zhǔn)入制度中的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；

4) 減免大型商超的合格供應(yīng)商的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)次數(shù)。例如，沃爾瑪對(duì)于取得FSSC22000認(rèn)證的供應(yīng)商不進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核評(píng)價(jià)或減免現(xiàn)場(chǎng)審核次數(shù) ；

5) 在國(guó)際市場(chǎng)銷售和出口食品備案中被采信，便于商業(yè)推廣。FSSC22000已納入荷蘭食品和消費(fèi)品安全局的安全保證計(jì)劃，NVWA采信或監(jiān)管頻次減少。

企業(yè)申請(qǐng)F(tuán)SSC 22000應(yīng)具備的條件?　

1) 取得國(guó)家市場(chǎng)管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格（或其組成部分）；

2) 已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時(shí)）；

3) 生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)范的要求；

4) 已按認(rèn)證依據(jù)要求，建立和實(shí)施了文件化的FSSC22000體系，體系需有效運(yùn)行3個(gè)月以上；

5) 在一年內(nèi)，未因食品安全衛(wèi)生事故、違反國(guó)家食品安全管理相關(guān)法規(guī)或虛報(bào)、瞞報(bào)獲、證所需信息，而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書；

6) 滿足FSSC22000基金會(huì)對(duì)申請(qǐng)企業(yè)的相關(guān)要求；

7) 適用時(shí)，其他要求。

ISO22000認(rèn)證的意義

ISO22000采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn)）原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

ISO22000認(rèn)證的主要內(nèi)容

1、互動(dòng)溝通

溝通是確保在整個(gè)食品鏈的每個(gè)步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。

2、系統(tǒng)管理

最有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運(yùn)作和改進(jìn)的。

3、危害控制

ISO 22000動(dòng)態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。