為進一步優(yōu)化我國食品農(nóng)產(chǎn)品認證制度體系和推動危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證的實施，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國認證認可條例》等規(guī)定，認監(jiān)委組織將乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認證與食品企業(yè)HACCP體系認證兩項認證制度兩項認證制度整合成HACCP體系認證一項認證制度，將《乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認證實施規(guī)則（試行）》（認監(jiān)委2009年第16號公告）、《食品企業(yè)HACCP體系認證實施規(guī)則》（認監(jiān)委2011年第35號公告）、《國家認監(jiān)委關于完善“危害分析與關鍵控制點體系”（HACCP）認證有關要求的公告》（認監(jiān)委2015年第25號公告）和《國家認監(jiān)委關于更新〈危害分析與關鍵控制點（HACCP體系）認證依據(jù)〉的公告》（認監(jiān)委2018年第17號公告）（以下稱舊版《乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認證實施規(guī)則（試行）》與《食品企業(yè)HACCP體系認證實施規(guī)則）進行了整合修訂。現(xiàn)將修訂后的新版《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則》（以下稱新版《HACCP體系認證實施規(guī)則》）予以公布，并就有關事項公告如下：

一、新版《HACCP體系認證實施規(guī)則》自發(fā)布之日起施行。

二、自公告發(fā)布之日起至2022年12月31日期間為過渡期。過渡期內(nèi)，認證機構可按照新版《HACCP體系認證實施規(guī)則》或舊版《乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認證實施規(guī)則（試行）》與《食品企業(yè)HACCP體系認證實施規(guī)則》要求實施認證。各HACCP認證機構，應盡快依據(jù)新版《HACCP體系認證實施規(guī)則》修訂管理體系文件，并做好新版《HACCP體系認證實施規(guī)則》的宣貫。

三、2023年1月1日起，對新申請HACCP體系認證的企業(yè)，認證機構應按照新版《HACCP體系認證實施規(guī)則》要求實施HACCP體系認證。

四、按舊版《乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認證實施規(guī)則（試行）》與《食品企業(yè)HACCP體系認證實施規(guī)則》認證的獲證企業(yè)，由頒證認證機構結合監(jiān)督或再認證審核活動進行轉換。

五、認監(jiān)委2009年第16號公告、2011年第35號公告、2015年第25號公告和2018年第17號公告，自2023年1月1日起廢止。

國家認證認可監(jiān)督管理委員會于2021年7月30日發(fā)布了新版《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則》（2021年第12號公告），新版規(guī)則將乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系（以下簡稱乳制品HACCP）認證與食品企業(yè)HACCP體系（以下簡稱HACCP）認證兩項認證制度整合成新的HACCP體系認證制度。新版規(guī)則自發(fā)布日起施行，2022年12月31日前為新舊版實施規(guī)則的過渡期。為落實新版HACCP體系認證的換版工作，持續(xù)滿足實施規(guī)則的要求，我中心根據(jù)國家認監(jiān)委2021年第12號公告的要求和中國合格評定國家認可委員會（CNAS）《關于危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則》換版的認可轉換說明(CNAS-EC-065:2021)的相關要求，對實施規(guī)則換版認證工作有關事宜通知如下：

一、實施規(guī)則轉換時限和安排

1.2022年4月1日起，我中心可以依據(jù)新版實施規(guī)則要求開展HACCP認證活動，并同時啟動舊版證書的標準換版工作。

2.2022年12月31日前，已獲得舊版HACCP證書的獲證客戶若暫未完成標準換版的準備工作，仍可按照舊版認證規(guī)則實施監(jiān)督或再認證審核。2023年1月1日起，必須結合監(jiān)督審核或再認證審核實施轉換并換發(fā)新版HACCP認證證書，如未按期結合年度監(jiān)督審核或再認證審核實施轉換，舊版HACCP證書將做暫停處理。

3.2023年1月1日起，我中心不再頒發(fā)依據(jù)舊版實施規(guī)則實施認證的HACCP認證證書。

4.依據(jù)新版認證實施規(guī)則開展的HACCP認證需向CNAS申請認可轉換。在通過認可轉換之前，我中心暫發(fā)不帶CNAS認可標志的新版HACCP認證證書，獲證客戶可在我中心通過認可轉換后換發(fā)帶認可標志的認證證書。

二、新版HACCP認證實施規(guī)則的主要變化

1.將乳制品HACCP認證和HACCP認證制度進行整合，不再保留原乳制品HACCP認證。同時HACCP認證的適用范圍在食品加工和餐飲的基礎上，擴展到食品鏈上其他領域，包括零售、運輸、貯藏、服務等。

2.為了HACCP認證的推廣和宣傳，新版規(guī)則引入HACCP認證標志。但獲證客戶應關注HACCP認證標志的使用范圍，不得在產(chǎn)品包裝上使用，避免對消費者造成誤導。

3.新版規(guī)則中增加了認證合同和不通知審核的要求，對認證周期、審核人日計算、再認證、審核報告和認證證書等內(nèi)容進行了調(diào)整。

4.新版認證依據(jù)整合為新版實施規(guī)則的附件2：《危害分析與關鍵控制點（HACCP)體系認證要求（V1.0)》。

1）原GB/T 27341和HACCP認證補充V1.0不再作為認證依據(jù)。其主要內(nèi)容轉化為新版實施規(guī)則的附件2：危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證要求（V1.0）。

2）原良好衛(wèi)生規(guī)范標準：如GB14881、GB12693、GB23790等強制性標準不再列入認證依據(jù)，已內(nèi)化為HACCP認證的基本要求。

3）需要時，國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的《食品衛(wèi)生通則》可作為補充的認證依據(jù)。（注： CAC/RCP 1-1969, 第4 修訂版（2003）已在2020年更新為《食品衛(wèi)生通則 CXC1-1969》。

認證依據(jù)詳細內(nèi)容參見本通知附件1《危害分析與關鍵控制點（HACCP)體系認證要求（V1.0)》、附件2《食品衛(wèi)生通則 CXC1-1969》。

5.危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證要求（新版規(guī)則附件2）體現(xiàn)多處變化，主要包括：

1）管理職責部分增加了合規(guī)義務、食品安全文化、內(nèi)部報告等新要求。

2）前提計劃部分納入了產(chǎn)品設計開發(fā)、采購管理、監(jiān)視測量、產(chǎn)品放行、致敏物質(zhì)管理、食品欺詐預防等內(nèi)容，并在附錄A中匯總了不同的行業(yè)的良好衛(wèi)生規(guī)范要求。

3）危害控制部分在產(chǎn)品描述、流程圖、危害識別、CCP確定、糾偏措施和HACCP計劃的確認和HACCP體系驗證等增加了部分要求。

4）持續(xù)改進部分在不合格和糾正措施、投訴處理、管理評審、持續(xù)改進等增加了具體要求。

三、持有舊版證書獲證企業(yè)的轉換工作

1．獲證企業(yè)應組織相關人員進行新版《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則》附件2“危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證要求”學習。中心可提供轉換相關培訓服務。

2．獲證企業(yè)需依據(jù)“危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證要求”修改相關制度，并保持有效運行。

3．獲證企業(yè)向質(zhì)保中心提出轉換申請。

4．獲證企業(yè)接受轉換審核，通過后獲得換版證書。