ISO22000:2018表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。

ISO22000:2018標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。ISO22000:2018采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，ISO22000是一個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”這個(gè)食品鏈中的所有組織。

具體適用于以下類型企業(yè)：

1、食品和飼料的加工制造業(yè)：如食品生產(chǎn)商，動(dòng)物、寵物飼料的生產(chǎn)制造商；2、餐飲行業(yè)：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司；3、零售、運(yùn)輸和貯藏：如食品的銷售商，運(yùn)輸和貯藏的服務(wù)提供商（僅限申請(qǐng)ISO22000）；4、輔助服務(wù)類：如食品包裝材料的生產(chǎn)商；5、生物化學(xué)品的生產(chǎn)：如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，維生素及營(yíng)養(yǎng)劑的制造商等等；6、特殊行業(yè)，具體可以咨詢認(rèn)證客服人員。

ISO22000認(rèn)證 的主要內(nèi)容如下：

 　　首先、互動(dòng)溝通：溝通是確保在整個(gè)食品鏈的每個(gè)步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)和控制所必須的。 包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。

 　　其次、系統(tǒng)管理：最有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運(yùn)作和改進(jìn)的。

 　　再次、危害控制：ISO22000認(rèn)證動(dòng)態(tài)地將HACCP認(rèn)證的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP認(rèn)證和前期要求聯(lián)合控制。

    使用ISO22000認(rèn)證的優(yōu)點(diǎn)是：在貿(mào)易伙伴中進(jìn)行有組織和針對(duì)性的溝通，更好的優(yōu)化資源，改進(jìn)記錄，策劃越好，事后驗(yàn)證越少，具有系統(tǒng)地管理前期要求，決策的基礎(chǔ)，著重于控制必須控制的點(diǎn)，減少重復(fù)的體系審核以節(jié)約資源，確保產(chǎn)品安全，降低產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者造成的傷害或死亡的風(fēng)險(xiǎn)，符合法規(guī)和貿(mào)易準(zhǔn)則，ISO22000認(rèn)證是國際認(rèn)可的。