所有食品都必須通過QS認(rèn)證，但不一定所有的食品都得通過HACCP認(rèn)證！
    食品安全管理體系（HACCP）認(rèn)證是中國食品安全質(zhì)量認(rèn)證的重要組成部分。以HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）為基礎(chǔ)的食品安全管理體系是一種科學(xué)、簡便、實(shí)用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認(rèn)可，已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。1997年食品法典委員會（CAC）頒布了《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》，以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系已被越來越多的國家政府和進(jìn)口商作為對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)企業(yè)的要求。如在美國聯(lián)邦法典中的《水產(chǎn)品HACCP法規(guī)（21CFRPART123）》、《減少致病菌、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)法規(guī)（9CFR part416．417）》、《果蔬汁產(chǎn)品HACCP法規(guī)（21CFR part120）》，要求對美出口的水產(chǎn)品、肉、禽及果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)，必須建立HACCP食品安全管理體系，并得到驗(yàn)證／認(rèn)證。歐委會發(fā)布的《對水產(chǎn)品自我衛(wèi)生檢查的規(guī)定（91／493／EEC）》，要求對歐盟出口水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)也必須建立以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。
    為進(jìn)一步促進(jìn)中國農(nóng)產(chǎn)品、食品的出口，滿足進(jìn)口國政府和進(jìn)口商的要求，國家認(rèn)監(jiān)委于2002年3月20日發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)?HACCP?管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》。2003年4月19日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》（局令第20號），要求水產(chǎn)品、肉類、罐頭等6類出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施HACCP管理體系，將HACCP管理體系列為出口食品廠注冊要求，這些工作為規(guī)范中國HACCP認(rèn)證奠定了基礎(chǔ)。目前，中國向美國和歐盟出口的水產(chǎn)品、肉類和果蔬汁企業(yè)已建立了HACCP管理體系，并通過了美、歐等國的官方驗(yàn)證或認(rèn)證，促進(jìn)了中國食品出口。截至2003年12月，經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)驗(yàn)證的HACCP食品企業(yè)達(dá)3131家，此六類企業(yè)2003年出口總量476．65萬t，出口貨值61．04億美元。通過HACCP體系認(rèn)證的企業(yè)也有1 500多家?經(jīng)過HACCP體系培訓(xùn)人員達(dá)3757名。