隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，食品污染的概率不斷增加，食品弓|疾 病的風險和成本也大大增加。ISO22000食品體系認證標準采用基礎風險的方法是建立安 全管理體系，體系，整合前提方案和HACCP預防體系，防控食品風險，讓消費者農業(yè)食品加工 商、食品零售商和政 府相關部門都認識到共同分擔提供安 全食品責任的重要性，大限度地擴大食品的可追溯性，整個鏈的脆弱環(huán)節(jié)也可以確定。可以說，ISO22000食品體系認證標準為建立統(tǒng)一的食品鏈安 全管理體系提供了一個平臺，這將為全球食品生存提供一個平臺。生產.質量保證.危害防控和安 全監(jiān) 管產生廣泛而深遠的影響。

ISO22000食品體系認證標準為何實施？

ISO22000將幫助食品制造商合理利用HACCP原則，避免影響其盈利食品生產。新標準和原標準。

“IS015161:20011S0901:2001食品飲料行業(yè)應用指導方針將相互補充。IS015161的覆蓋范圍比ISO22000大得多，前者針對食品質量的各個方面，闡述了如何將HACCP融入組織的質量管理體系；后者側重于食品安 全，并推薦食品。制造商主動建立食品安 全體系。ISO22000將有助于食品制造業(yè)更好地利用HACCP原則，不僅針對食品質量，還針對食品安 全和食品安 全體系的建立，這也是第 一次將聯(lián) 合國組織的文件(HACCP)納入質量管理體系。ISO22000食品體系認證將是幫助食品制造業(yè)的有 效工具。安 全生產符合法律、客戶及其自身要求的產品。

ISO22000食品體系認證標準如何有 效實施？

1.建立以食品安 全目標為導向的系統(tǒng)，以有 效的方式實現(xiàn)組織的食品安 全政策和目標。食品安 全方由組織的高管理者制定針，并進行相關溝通。高管理人員應確保組織的食品安 全政策與組織在食品鏈中的位置有關，并確保食品安 全政策與客戶一致。確定食品安 全要求和法律法規(guī)要求，確保食品安 全政策在組織各級進行溝通、實施和維護，并對其持續(xù)適宜性進行評估，同時，確保溝通在食品安 全政策中的作用得到充分闡述。食品安 全政策應得到可測目標的支持。

2.過程識別和危害分析。

在實施前提方案(包括基礎設施、維護方案、操作前提方案)的基礎上，組織規(guī)劃和開發(fā)安 全食品實現(xiàn)所需的流程。作為HACCP計劃和操作前提方案的組合控制，分析產品安 全危害造成不 良后果的嚴重程度及其可能性，確定顯菩危害的對象。

3.系統(tǒng)的實施和運行。

有效的安 全產品生產需要和諧地整合不同類型的前提方案和詳細的HACP計劃。基礎設施和維護計劃用于闡述食品衛(wèi)生的基礎。

這一要求和可接受性。良好的（操作、農業(yè)、衛(wèi)生等）規(guī)范具有更永 久的特點，而操作前提方案用于控制或減少產品或加工環(huán)境。食品安 全危害的影響。HACCP計劃用于消 除管理危害分析中確定的關鍵控制。防止或減少產品中 特定的食品安 全危害。在危害分析中，組織確定所采用的策略，以確保危害分析通過HACCP計劃的組合前提。

4.監(jiān)控和測量系統(tǒng)。

除了監(jiān)控HACCP原理中包含的關鍵控制點外，監(jiān)控測量還包括持續(xù)更新危害分析輸入、操作前提方案和HACCP計劃。實施和有 效性、基礎設施和維護方案、降低系統(tǒng)運行后危害水平的績效、人力資源管理的有 效性、產品測試（必要）內部審 計等。對上述內容的驗證結果進行評估和分析，確認操作前提計劃和HACCP計劃組合控制的有效性。

驗證和確認的結果輸入繼續(xù)改進。基于事實的決策方法，對數(shù)據(jù)和信啟的邏輯分析或直覺判斷是有 效的決策。政策的基礎。根據(jù)準確的數(shù)據(jù)和信啟進行邏輯推理分析，或根據(jù)信啟進行直覺判斷是一種很好的決策方法。使用數(shù)據(jù)和信啟進行邏輯。在判斷計技術等其他輔助手段進行判斷分析。

5.系統(tǒng)不斷完善。

持續(xù)改進是組織的永恒目標。組織應不斷完善食品安 全管理體系，以滿足相關安 全食品規(guī)劃和實現(xiàn)的要求。繼續(xù)改變輸入包括內外溝通、管理評估、內部評估、驗證結果評估、驗證活動結果分析、控制措施組合確認和食品安 全管理體系。

什么企業(yè)適合做ISO22000認證呢？包括飼料加工、初級產品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)基本都可以做這個認證。近幾年學校食堂發(fā)生事故、食品安全發(fā)生的群體性中毒事件都是可以通過建立ISO22000認證進行運行避免的。ISO22000食品安全管理體系則是在ISO9001認證體系上進一步對食品安全進行更有效、規(guī)范的關注和控制。ISO22000體系認證可以說是食品行業(yè)的特色認證，別的行業(yè)想做還做不了，這要求企業(yè)至少和食品鏈相關的。行內認為是食品行業(yè)里的高級別認證，對企業(yè)的硬件、衛(wèi)生、工藝、召回等都提出了更高的要求。ISO22000認證標準里有些條款的要求與ISO9001標準差不多，所以做過ISO9001認證的話會省點事，有些文件和記錄可以共用的。當然，這些認證都是第三方的審核和檢查。企業(yè)的發(fā)展與產品質量好壞還是要靠管理層的食品質量與安全意識、體系文件的實施情況來決定。 

ISO22000認證有什么意義呢？

我們告訴大家，食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，ISO22000認證標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機地統(tǒng)一。

    那么做ISO22000需要哪些條件呢？

首先需要國內企業(yè)持有法人營業(yè)執(zhí)照和生產許可證等有效文件外國企業(yè)還需要持有登記注冊證明。申請方的食品安全服務管理體系已經(jīng)按照標準要求建立并實施三個月以上；申請ISO22000認證的企業(yè)至少完成一次內部審核并運行了管理評審；ISO22000建立并運行期間一年內沒有收到主管部門的行政處罰。做ISO22000的好處是：提升組織形象和可信度，增加市場機會；運用過程管理模式，持續(xù)提升產品質量和安全度。建立起應急準備和相應措施，更好地進行危機應對；表明對法律法規(guī)遵守，減少法律風險支出；易于與其他體系整合，降低總體運營成本。