食品安全認(rèn)證體系有哪些？

★質(zhì)量和食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的生命線(xiàn)，通過(guò)提升企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的科學(xué)化和技術(shù)化。

★經(jīng)濟(jì)全球化帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，如何建立完善的管理和風(fēng)險(xiǎn)防控體系，是所有企業(yè)思考和關(guān)注的問(wèn)題。以食品安全質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控為重點(diǎn)，在確保食品安全0事故的前提下實(shí)現(xiàn)效益和發(fā)展是食品行業(yè)的共同的目標(biāo)和愿景。

★建立食品安全管理體系有利于推動(dòng)技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的貫徹， 促使企業(yè)按照技術(shù)法規(guī)實(shí)施管理或組織生產(chǎn)，從根本上提高企業(yè)食品安全管理水平，增強(qiáng)員工衛(wèi)生安全意識(shí)，有效控制可能發(fā)生的食品安全事故。

★根據(jù)食品安全 危害的顯著程度采取有效的控制措施，合理配置資源， 有效控制危害的同時(shí)降低運(yùn)營(yíng)成本，減少浪費(fèi)，提高效益。通過(guò)導(dǎo)入國(guó)際認(rèn)可的管理體系并通過(guò)認(rèn)證，可以獲得以下收益:

★實(shí)現(xiàn)運(yùn)行過(guò)程控制，提高效力和一致性

★提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售

★提供食品業(yè)**的操作標(biāo)準(zhǔn)

★通過(guò)系統(tǒng)化方法實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)

★識(shí)別法律法規(guī)的風(fēng)險(xiǎn)

★提高組織在業(yè)內(nèi)的形象和聲譽(yù)

★提高在新興市場(chǎng)的貿(mào)易機(jī)會(huì)

★全球**的零售商和消費(fèi)者認(rèn)可

食品安全認(rèn)證體系有：

1、ISO22000認(rèn)證

ISO22000認(rèn)證是國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了一個(gè)食品安全管理體系的要求，并結(jié)合公認(rèn)的關(guān)鍵元素，以確保從食品鏈至最后消費(fèi)點(diǎn)的食品安全。ISO22000創(chuàng)造了一個(gè)和諧的安全標(biāo)準(zhǔn)，在全世界范圍內(nèi)都得到了認(rèn)可。

通過(guò)整合多方負(fù)責(zé)人、多種方法和應(yīng)用，ISO22000已經(jīng)更加容易理解、運(yùn)用和識(shí)別了。這使得它它成為了比之前整合多國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)更有效和快速的一個(gè)進(jìn)入市場(chǎng)的工具。

• ISO22000認(rèn)證（食品安全管理體系）

簡(jiǎn)稱(chēng)FSMS，也就是HACCP（HazardAnalysis and Critical Control Point）認(rèn)證，是一種適用于食品行業(yè)的認(rèn)證。它是食品生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段，使危害因素降到最小程度。我國(guó)出口食品面臨著越來(lái)越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)限制。它是一個(gè)食品安全控制的體系，它不是一個(gè)獨(dú)立存在的體系。HACCP必須建立在食品安全項(xiàng)目的基礎(chǔ)上才能使它運(yùn)行。例如：良好操作規(guī)范（GMP）、標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范（SOP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）。

ISO22000不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個(gè)更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構(gòu)筑一個(gè)食品安全管理體系提供一個(gè)框架，并將其與其他管理活動(dòng)相整合，如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系等

2、HACCP認(rèn)證

HACCP認(rèn)證是一種適用于食品行業(yè)的認(rèn)證。HACCP認(rèn)證是食品生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段，使危害因素降到最小程度。目前，我國(guó)出口食品面臨著越來(lái)越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)限制。HACCP認(rèn)證是一個(gè)食品安全控制的體系，不是一個(gè)獨(dú)立存在的體系。

HACCP必須建立在食品安全項(xiàng)目的基礎(chǔ)上才能使它運(yùn)行。例如：良好操作規(guī)范（GMP）、標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范（SOP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP），由于HACCP建立在許多操作規(guī)范上，于是形成了一個(gè)比較完整的質(zhì)量保證體系，HACCP作為最有效的食源疾患的控制體系已被國(guó)家或社會(huì)所接受。

食品安全的介紹如下：

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全至關(guān)重要。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障公眾身體健康和生命安全、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)繩，專(zhuān)業(yè)性和政策性強(qiáng)。我國(guó)認(rèn)真貫徹落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”的要求，不忘初心、牢記使命，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于擔(dān)當(dāng)、依法履職、嚴(yán)格自律，打造最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)體系。