ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證證書(shū)解釋?zhuān)焊鶕?jù)新版的ISO22000食品安全管理體系要求，目前全球?qū)κ称钒踩芾眢w系一個(gè)比較成熟的統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行這一標(biāo)準(zhǔn)能夠讓生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)避因不同國(guó)家的不同要求而產(chǎn)生的許多沖突，帶來(lái)不必要的麻煩。新版的ISO22000食品安全管理體系被越來(lái)越多國(guó)家的食品生產(chǎn)加工企業(yè)所采用，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)。

自2005年9月ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布以來(lái)，每個(gè)國(guó)家又有多少食品企業(yè)實(shí)施了ISO 22000認(rèn)證？

因ISO 22000認(rèn)證獨(dú)立于ISO實(shí)施，ISO沒(méi)有一個(gè)官方的數(shù)據(jù)庫(kù)，所以，此次ISO 22000發(fā)布者開(kāi)展的調(diào)查并不完整，也沒(méi)有覆蓋所有的認(rèn)證企業(yè)，但這個(gè)調(diào)查對(duì)ISO 22000的整體市場(chǎng)分布提供了很好的參考。

第一批獲得認(rèn)證的企業(yè)有：丹麥凡尼斯克糖業(yè)公司（Danisco Sugar）；大型航空公司餐飲公司法國(guó)航空;大型乳制品、葡萄酒、牛肉屠宰工廠(chǎng)——嘉吉公司(Cargill)；為澳大利亞最大的城市（悉尼）醫(yī)院提供膳食的企業(yè); 印度一家酒店; 印度尼西亞一家食物處理廠(chǎng); 意大利一家飼料制造商；日本一家巧克力店; 摩洛哥一家冰淇淋制造商; 俄羅斯一家魚(yú)加工廠(chǎng); 加拿大一家海鮮再加工廠(chǎng)；世界上最大的食品公司——卡夫（Kraft）。

同時(shí)，世界上最大的酸乳酪和其它奶制品供應(yīng)商之一達(dá)能公司已宣布其將計(jì)劃對(duì)所有的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施ISO 22000認(rèn)證；歐洲麥當(dāng)勞已羅列了一批認(rèn)可機(jī)構(gòu)以幫助其供應(yīng)商實(shí)施ISO 22000:2005認(rèn)證。究竟有多少?lài)?guó)家將ISO 22000:2005作為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)？

截止2008年3月，被調(diào)查的ISO 22000獲證企業(yè)已覆蓋72個(gè)國(guó)家，1152家。

在1152家被調(diào)查企業(yè)中，有89.9%的食品企業(yè)表示ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)與食品鏈直接相關(guān)；而其他10.1%則涉及食品包裝、清洗、運(yùn)輸、設(shè)備生產(chǎn)等領(lǐng)域。

那些食品鏈直接相關(guān)企業(yè)包括：直接供應(yīng)商，如飼料生產(chǎn)商，小部分初級(jí)供應(yīng)商（7個(gè)國(guó)家中的17家企業(yè)）；牛奶生產(chǎn)企業(yè)；通過(guò)一系列初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)加工過(guò)程的加工企業(yè)，如乳制品、禽類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)和海鮮、蔬菜和水果、稻谷等。

ISO 22000被零售企業(yè)廣泛采用，很多公共飲食企業(yè)都做了第一個(gè)吃螃蟹的人，從小型餐廳到大型酒店，從學(xué)校的食堂到醫(yī)院的公共食堂。從他們那里收集到的信息都反映出ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)非常有效。

至今，ISO 22000還不及ISO 14000（140個(gè)國(guó)家已采用）和ISO 9001（在170個(gè)國(guó)家已采用）普及。但是，在短短30個(gè)月里，ISO 22000認(rèn)證實(shí)施國(guó)家已從24個(gè)增加到72個(gè)之多。其中，土耳其以200家認(rèn)證企業(yè)居于首位，緊接著的是日本、印度、丹麥、中國(guó)（未包括香港），均有50-60家認(rèn)證企業(yè)

就地域來(lái)講，歐洲以60%的認(rèn)證數(shù)居首位。因?yàn)闅W洲是很多食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的故鄉(xiāng)，因此，歐洲的食品生產(chǎn)企業(yè)受到的有關(guān)食品安全認(rèn)證的沖擊相比其他國(guó)家的要大。

美國(guó)、加拿大、新西蘭和澳大利亞也見(jiàn)證了上升的趨勢(shì)，主要原因在于：其一，食品加工企業(yè)需要經(jīng)過(guò)政府的檢查，要求必須實(shí)施HACCP認(rèn)證；其二，和歐洲一樣，北美要求所有食品鏈涉及企業(yè)必須強(qiáng)制實(shí)施食品安全管理體系。

遠(yuǎn)東的發(fā)證數(shù)居于第二位，非洲/西亞居于第三。

72個(gè)國(guó)家的類(lèi)別分布有較大的差異。一部分國(guó)家的ISO 22000認(rèn)證已覆蓋了大部分食品企業(yè)；而有部分國(guó)家還是以某些領(lǐng)域?yàn)橹鲗?dǎo)。例如，在塞浦路斯，27張證書(shū)中有2張是頒發(fā)給了餐飲公司；在丹麥，54張證書(shū)中有22張是頒發(fā)給了奶制品公司。