食品安全體系認(rèn)證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000:2005食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全公共可用規(guī)范（PAS）220:2008，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認(rèn)證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準(zhǔn)并鼓勵大力推廣實施。

ISO22000認(rèn)證與食品安全體系認(rèn)證(FSSC)22000的區(qū)別

1.覆蓋面不一樣。

ISO22000涵蓋了整個食物鏈中的各種組織。FSSC22000只針對生產(chǎn)制造企業(yè)，專注于一個生產(chǎn)組織。通過PAS220，系統(tǒng)實施者和系統(tǒng)評估者可以了解PRP的具體要求。

2.實現(xiàn)的側(cè)重點不同。

ISO22000側(cè)重于食物鏈，更強調(diào)實施過程中的相互溝通和系統(tǒng)管理。FSSC22000側(cè)重于單個組織，而在實施過程中，更注重員工培訓(xùn)、文件控制、異物控制、產(chǎn)品放行等。

3.認(rèn)證依據(jù)不同

兩者的區(qū)別在于特殊的技術(shù)規(guī)范、前提方案的標(biāo)準(zhǔn)和方案的附加要求。ISO22000認(rèn)證專項技術(shù)規(guī)范主要描述人力資源、前提方案、關(guān)鍵過程控制、產(chǎn)品檢驗、追溯召回等。FSSC22000認(rèn)證的行業(yè)類別前提方案標(biāo)準(zhǔn)，即ISO22002系列標(biāo)準(zhǔn)，新版ISO22000也明確要求前提方案要按照ISO22002系列標(biāo)準(zhǔn)建立。

 為了確保食品鏈內(nèi)的食品安全，ISO22000標(biāo)準(zhǔn)所闡述的食品安全管理體系遵循下列原則：

——相互溝通；                   ——體系管理；

——過程控制；                   ——HACCP原理；

——前提方案。

標(biāo)準(zhǔn)的基本框架和內(nèi)容：

1 范圍                          7  安全產(chǎn)品的實現(xiàn)

2 規(guī)范性引用文件                7.1 產(chǎn)品和過程數(shù)據(jù)

3 術(shù)語與定義                    7.2 危害分析

4 食品安全管理體系              7.3  CCP 計劃的設(shè)計   

4.1 總體系要求                   7.4  SSM 方案的設(shè)計

4.2 文件化要求                   7.5  FSM 系統(tǒng)的實施

5 管理職責(zé)                       7.6 監(jiān)視和測量設(shè)備的控制

5.1 食品安全方針                 8  FSM系統(tǒng)的測量、分析和更新

5.2 職責(zé)和授權(quán)                   8.1 總則

5.3 食品安全小組                 8.2  FSM 系統(tǒng)驗證

5.4 溝通                         8.3  FSM 系統(tǒng)確認(rèn)

5.5 意外事件的準(zhǔn)備和反應(yīng)         8.4  FSM 系統(tǒng)更新

5.6 管理評審

6 資源管理

6.1 資源的提供                  ● SSM：指的是“關(guān)鍵控制措施”

6.2 人力資源                    ● FSM：指的是“食品安全管理體系”