ISO9001不是指一個標準，而是一類標準的統(tǒng)稱，是由TC176（TC176指質(zhì)量管理體系技術(shù)委員會）制定的所有國際標準，是ISO12000多個標準中最暢銷、最普遍的產(chǎn)品。ISO9001是由全球第一個質(zhì)量管理體系標準BS5750（BSI撰寫）轉(zhuǎn)化而來的，ISO9001是迄今為止世界上最成熟的質(zhì)量框架，全球有161個國家/地區(qū)的超過75萬家組織正在使用這一框架。ISO9001不僅為質(zhì)量管理體系，也為總體管理體系設(shè)立了標準。它幫助各類組織通過客戶滿意度的改進、員工積極性的提升以及持續(xù)改進來獲得成功。

什么是ISO認證：

ISO的全稱是國際標準化組織，是標準化領(lǐng)域中的一個國際性非政府組織。我們熟悉的ISO9001、ISO14001等標準都由它頒布。

ISO9000和ISO9001都是ISO9000族標準中的一項標準，內(nèi)容不一樣。

ISO9001名稱為《質(zhì)量管理體系要求》，屬于體系要求的標準；

ISO9000名稱為《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》，屬于體系相關(guān)的標準。

商業(yè)或政府的，完善其質(zhì)量管理的目的是：能對組織的產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量實施有效的控制，能對產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量進行持續(xù)地改善，以適應(yīng)顧客的需求和取得顧客的信任，從而擴大市場占有率，促進組織效益增長和發(fā)展。   

  質(zhì)量體系要求各項活動的范圍和目的、做什么、誰來做、何時做、何地做、如何做、采用什么設(shè)備和材料，如何對活動進行控制和記錄等都做出詳細的規(guī)定，作到工作有章可循，有章必循，違章必糾。實現(xiàn)從“人治”到“法制”的轉(zhuǎn)變。  吸取了百年來世界質(zhì)量管理理論和實踐的精華，它又是市場經(jīng)濟的產(chǎn)物，可以有效地提高組織的市場適應(yīng)能力，使企業(yè)處于不敗之地。

  在國家對食品安全管理日益加強的形勢要求下，我們在對食品企業(yè)的食品安全管理體系審核時，應(yīng)密切結(jié)合食品企業(yè)的特點進行審核，關(guān)注食品企業(yè)的風(fēng)險控制能力，提高審核質(zhì)量，降低認證審核風(fēng)險。倉儲設(shè)施、貨物儲存條件不適宜、防護不符合安全要求； 缺少食品安全應(yīng)急制度；缺少不合格品的處理管理制度或未按要求進行處理。

  進貨及產(chǎn)品檢驗項目不全或驗貨錯誤；針對產(chǎn)品和服務(wù)過程中質(zhì)量關(guān)鍵過程控制的充分性、適宜性和合理性；各種產(chǎn)品和安全事故的應(yīng)對、顧客投訴及抱怨的處理；應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度，如實記錄檢驗信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向，記錄保存是否符合要求。

  制定化學(xué)品管理規(guī)定、應(yīng)保證檢驗用試劑合格使用；食品的安全性關(guān)系到人民的健康、社會的穩(wěn)定，我們要在審核過程中重點關(guān)注企業(yè)食品安全的控制能力，使企業(yè)通過認證審核產(chǎn)品質(zhì)量得到保證，生產(chǎn)管理得到提升，從而不斷提高認證的公信力和審核的有效性，規(guī)避認證審核風(fēng)險。