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HACCP/ISO22000

HACCP是一項國際認可的技術，用意是希望公司或生產商能通過此系統來降低，甚至防止各種類型的食品污染（包括微生物、化學性和物理性）。它也是一套分析在食物生產過程中可能涉及的危害，并加以控制來預防產生危害的體系。 HACCP主要通過識別風險，建立控制點，設定控制限度，執行前對控制措施進行驗證，確認并加以監控等來達到目的。

HACCP如何運作
2022-09-12

2022-09-12

在HACCP中，有七條原則作為體系的實施基礎，它們分別是：　　1）實施危害分析；　　2）測定臨界控制點（CCPs），一項CCP就是一個在臨界點上控制得到實施的步驟。在···

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在食品供應的各環節如何應用HACCP體系
2022-09-12

2022-09-12

對大多數HACCP成功的使用者來說始于農場，止于酒店或家庭的個人食物準備。　　在農場上，可以采用多種措施使農產品免受污染。例如，監測好種子、保持好農場衛生、對養···

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ISO22000認證的內容
2022-09-12

2022-09-12

ISO22000食品安全管理體系標準于2005年9月1日正式出版，該標準旨在保證整個食品鏈不存在薄弱環節從而確保食品供應的安全。何種組織可以實施ISO22···

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HACCP的認證常識
2022-09-12

2022-09-12

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）“危害分析和關鍵控制點”是科學、簡便、實用的預防性的食品安全控制體系，是企業建立在GMP（良好操作規···

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我國實施HACCP體系的必要性
2022-09-12

2022-09-12

我國水產品總產量連續幾年居世界第一，去年產量已超過4000萬噸，但質量不盡人意，出口常因微生物超標及使用禁用的抗生素等被拒收。國內市場問題更多，據抽查結果表明···

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什么是HACCP認證
2022-09-12

2022-09-12

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是"危害分析和關鍵控制點"的英文縮寫，是用于對某一特定食品生產過程進行鑒別評價和控制的一種系統方法。該方法通···

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什么是HACCP管理體系
2022-09-12

2022-09-12

HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文縮寫，即危害分析和關鍵控制點。HACCP體系被認為是控制食品安全和風味品質的最好最有效的管理體系。 &nb···

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消費者如何應用HACCP
2022-09-12

2022-09-12

消費者可以在家中實施HACCP體系。通過適當的貯存、處理、烹調和清潔程序，從去商店購買肉和家禽到將這些東西擺上餐桌的整個過程中，有多個保障食品安全的步驟。例如，對肉和···

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開發和實施HACCP體系需要多長時間
2022-09-12

2022-09-12

這要看公司已有工藝和體系的范圍、建立HACCP體系所需的過程和資源的復雜程度。平均來講，從建立HACCP體系到實施，約需6到12個月。

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HACCP的危害分析與關鍵控制點
2022-09-12

2022-09-12

HACCP是一個國際公認保證食物鏈所有階段食品安全的體系。這種管理工具與傳統的檢驗和質量控制程序相比較，是控制食品危害的更結構化的方法。HACC···

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HACCP體系的**性
2022-09-12

2022-09-12

實施HACCP體系有以下**性：　　A 強調識別并預防食品污染的風險，克服食品安全控制方面傳統方法（通過檢測，而不是預防食物安全問題）的限制； l 有完整的科學依據；···

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HACCP認證范圍
2022-09-12

2022-09-12

所有食品都必須通過QS認證，但不一定所有的食品都得通過HACCP認證！食品安全管理體系（HACCP）認證是中國食品安全質量認證的重要組成部分。以HACCP（危···

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